Madrid (EFE).- Restorasyon, rezervasyonların çok iyi bir hızla ilerlediği kısıtlamaların olmadığı bir Noel ile yıl sonunu iyimser bir şekilde karşılıyor ve 3.250 milyon Euro’dan fazla faturanın kesildiği 2019 rakamlarını aşması bekleniyor.
Olumsuz tarafı ise artan maliyetler, özellikle enerji maliyetleri endişesi, önümüzdeki hafta yapılması planlanan protestoların kaynağı.
İspanya’daki konaklama işletmeleri tarafından onaylandığı ve uzman danışmanlar ve girişimciler tarafından onaylandığı üzere, şimdilik keyif anlarından vazgeçmeyen bazı tüketicilerin mevcut bütçesini azaltan enflasyonist senaryoya rağmen, talep tahminleri çok yüksek.
NPD danışmanlığından uzman Edurne Uranga’ya göre, tüketici bu sonbahar ve kış mevsiminde, arkadaşlarla öğle ve akşam yemekleri gibi “hala belirli sosyal tüketim fırsatlarını kaçırıyor”.
Ancak niyetleri bu toplantıları toparlamak çünkü bu danışmanlığın “Duygular” çalışmasına göre ankete katılanların %78’i önümüzdeki aylarda yemeklerini evden uzakta artıracaklarını ve %63’ü de aynısını akşam yemeklerinde yapacaklarını söylüyor.
Evden uzakta yeme ve içme harcamalarına ilişkin tüm veriler, özellikle Temmuz’da %2, Ağustos’ta %5 ve Eylül 2022’de %3 artışla, pandemi öncesi son egzersiz olan 2019’un zaten üzerinde. NPD çalışmalarına.
Bu nedenle, en iyi ihtimalle Kasım ve Aralık aylarında toplam harcamada “hafif bir ayarlama” bekleniyor, ancak “hiçbir durumda keskin düşüş beklentileri yok” diye ekliyor Uranga.
Ve bu bağlamda, 2021’de başlangıçta çok iyi sunulduğunu hatırlatan uzman, son üç yılın ilk Noel’inin hareketlilik kısıtlamaları veya kapasite sınırlamaları olmadan geleceğini vurguluyor “ama sonunda birçok sosyal yemek / akşam yemeği iptal edildi. omikron nedeniyle».
Bu nedenle, tüketicinin, restoran işinde bir bütün olarak 2019 yılına “benzer” bir ciroya ulaşana kadar sosyal kutlama öğle ve akşam yemeklerini telafi edeceği bir Aralık için olumlu beklentiler var: 3.250 milyon Euro.
Düşüş için “kötü alametlere” karşı misafirperverlik
İspanya Otelcilik Derneği Başkanı José Luis Yzuel, Efe’ye verdiği demeçte, İspanya’daki yaklaşık 200.000 bar ve restoranın müşterisinin davranışlarının “çok kötü alametler”e rağmen “çok iyi olmaya devam ettiğine” dikkat çekiyor. yazdan sonra.
Faturalandırma, Ulusal İstatistik Enstitüsü’nün Ağustos ayı son verilerine göre 2019 mali yılına kıyasla %2,6 artmaya devam ediyor, ancak bilet ortamının azaltılması gibi fiyat artışları nedeniyle tüketimde bazı değişiklikler kaydediliyor.
Rezervasyonlar da iyi performans gösteriyor ve Noel tatillerinin önemli tarihlerine iki aydan biraz daha az bir süre kala, şimdiden dolu işareti olan kuruluşlar var, diyor.
Ve yılın başlangıcının zor olacağına inanmasına rağmen, iki yıllık pandeminin ardından yaralarını yeni saran bir sektörün dayanıklılık ve adaptasyon kapasitesine tutunuyor.