Gabriela Garcia Guzman tarafından |
Puebla, Meksika (EFE) sarısı, yalnızca neden olabileceği tuhaf bir koku yayar. cempasuchil çiçeğiMeksika’daki geleneklerin işaret ettiği gibi, Ölüler Günü şenliğini ilan eder.
Çiçeklerin, onları hatırlayanlar tarafından hazırlanan yiyecek, içecek, tatlı ve sevdikleri her şeyi içeren bir sunu ile ruhları bekledikleri evlere yönlendirmek olan asıl amaçlarını gerçekleştirme zamanı gelmiştir. yıllar geçtikçe. , ancak birkaç saatliğine yanlarında olmak için geri dönmeyi dört gözle bekliyorlar.
Saha çalışanları, her Meksika evine zamanında ve iyi durumda varmak, sunaklara hayat ve renk vermek amacıyla her cempasúchili ellerinde pala ile kesmeye başlarlar.
özel bir çiçek
Meksika’nın bu ikonik çiçeğinin adı, “yirmi çiçek” veya “birkaç çiçek” anlamına gelen Nahuatl “Cempohualxochitl” den gelir, tuhaf bir şekle sahiptir, kabarık bir görünüme sahip olduğu için sarı veya turuncu olabilir, uzun veya kısa yaprakları. , koku duyusu için hoş olan, nüfuz edici ve güçlü bir koku ile, o kadar eşsizdir ki ömrü dört aydır: Temmuz ayında ekilir ve Ekim ayında kesilir, çünkü o dönemde toprak büyümesine yardım etmeye hazırdır. .
Cempasúchil çiçek üreticisi Modesta Delgado, EFE ile 47 yıldır kendisini çiçekçiliğe adadığını, çünkü anne babasının ona çiftlik işlerine olan sevgisini aşıladığını paylaştı.
Birkaç saatlik bir iş olduğunu ve güneş ışınlarının en kuvvetli olduğu zamanlarda olduğunu söyledi. Bu aktivitede en yapraklı çiçek seçilir ve müşterilerin hasattan bu yana bakıldığını ve kaliteli ürünler taşıdığını görebilmesi için ayrılır.
“Çiçek ekmek bir tutkudur, bir aşktır, çünkü geleneklerimizi biliyoruz ve biliyoruz ki bizden önce giden sevdiklerimiz yola çıktılar, sunuyu hazırlamaya başladık bile. puf böreği (bir çeşit ekmek) sipariş ettik, zaten çiçeğe sahibiz ve onlara adaklarımızı sunmak için en iyisini seçiyoruz, böylece onlara hayattayken onlara duyduğumuz sevgiyi gösteriyoruz ve şimdi gittiler.” dedi.
cempasuchil nasıl kesilir
Tarlanın çiçeğini toplamak için, çiçekleri destekleyen çubuğu yerden 10 santimetre uzaklıkta kesmek için kullanılan orak veya kavisli bir bıçağa ihtiyaç vardır, çünkü her biri sekiz çiçeğe sahip olabilir.
Kesim yapıldıktan sonra, halka satılmak üzere bağlanan küçük ve büyük yığınlar olan çörekler veya valizler halinde bir araya getirilir.
Web düzenleme: Juan David Mosos