• Mon. Nov 28th, 2022

Palamutla beslenen İber jambonu “optimum” bir satış seviyesi bekliyor

Byadmin

Sep 27, 2022

Córdoba, 27 Eylül (EFE).- Başkan Los Pedroches’tan meşe palamudu ile beslenen İber jambonunun Korumalı Menşe İsmi (PDO)Antonio Jesús Torralbo, geçen sezona kıyasla bu yıl sektör için “optimum seviyeden daha fazla” satış öngördü.

Torralbo, 6-8 Ekim tarihleri ​​arasında Villanueva de Córdoba’da (Córdoba) gerçekleştirilecek olan Los Pedroches Acorn-Fed 100% İber Jambonu Fuarı’nın XXII baskısının sunumu sırasında, 20 şirket ve endüstrinin çalışmalarını vurguladı. PDO ve bu kalite işaretine bağlı 650 çiftçi.

“Onlar, çalışmalarımızın temel temelidir ve giderek daha fazla şirket ve yetiştirici, etiketimize girmeye kararlıdır ve bu harika bir haber çünkü büyümeyi bırakmadık” diye ekledi.

Los Pedroches, meşe palamuduyla beslenen İber pazarının lideri.

Pazarın gelişimi ile ilgili olarak, DOP başkanı, kalite işareti sertifikalarının yüzde 35 oranında büyümesinin, Los Pedroches’in satış rakamlarının İber meşe palamudu pazarının geri kalanının üzerinde olduğu anlamına geldiğini belirtti.

İber jambonu
Sektörün en önemlilerinden biri olan Villanueva de Córdoba Ham Fuarı, Ekim ayında pandemi sonrası orijinal programına kavuşan bir baskıyı kutluyor. EFE/ Odalar/Arşiv.

Yani eğer genel sektör 31 Ağustos’a kadar satıldı Los Pedroches DO üretimi tarihi rakamlara göre yüzde 40, yüzde 47’ye ulaştı. Ve hala, Torralbo’ya göre, satış açısından en iyi yılın son çeyreği var.

Satışların mevsimsellikten arındırılması

DOP başkanı, “Artık yalnızca geleneksel tarihlere indirilmeyen ürünümüzün satışının mevsimsellikten arındırıldığını gösteren optimal bir seviyeden daha fazlasına ulaşacağımıza inanıyoruz” dedi.

İber jambonu
Sektörün en önemlilerinden biri olan Villanueva de Córdoba Ham Fuarı, Ekim ayında pandemi sonrası orijinal programına kavuşan bir baskıyı kutluyor. EFE/ Odalar/Arşiv.

Córdoba belediye başkanı Gabriel Duque, Villanueva, İber jambon fuarı programının olağan kesici yarışmalarını, en iyi jambon yarışmasını, jambona dayalı üst düzey yemek pişirme sergilerini içerdiğini ve bir kez daha aşağıdaki gibi yenilikleri içerdiğini açıkladı. geçen yıl lansmanı yapılan ve önemli başarılara imza atan jambon tünelini açıkladı.

Córdoba İl Meclisi’nde afiş sunumu sırasında, meclis üyesi, Fuarın da pandemi öncesinde olduğu gibi spor pavyonu, bitişik çadırlar, pandemi gibi çok çeşitli mekan ve kutlama alanlarına sahip olacağına dikkat çekti. Plaza de España, İş Girişimi Merkezi (CIE) ve barınak gibi sembolik binalar.

Villanueva Fuarı orijinal formatına kavuşuyor

Korumalı Menşe İsmine (DOP) bağlı toplam 13 şirket Los Pedroches’in fuarın bu sayısına katılacak. Resmi açılıştan sonra, dünyanın en prestijlilerinden biri olan ve 12 bağlı endüstrinin katıldığı Los Pedroches’ten en iyi PDO jambonunu ödüllendirmek için yarışma düzenlenecek.

Belediye başkanı bu yarışmanın yanı sıra ulusal kesicileri ve diğer yandan “ürünün tadım ve zenginleştirilmesinde belirleyici” bir meslekte ocağı gözetleyen en iyi bölgesel kesiciyi belirleyen yarışmayı öne çıkarmıştır.

Aynı şekilde, geçtiğimiz yıl fuarın kısıtlı bir şekilde düzenlendiği dönemde zaten başarılı olan jambon tünelinin yeniden edisyonu, her iki yarışmada da yoğun bir katılımın beklendiği normale dönüş edisyonunda öne çıkan bir diğer etkinlik olacak. paralel faaliyetler de bulunmaktadır. EFE

Villanueva de Córdoba Jambon Fuarı 2021

WEB baskısı: Luis Ortega

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *