Madrid (EFE), her ay tekrarlanan, birden fazla nedeni olan ve geleceği belirsiz bir durum.
Veriler açıkça söylüyor: Gıda ve alkolsüz içecekler, Ağustos ayında 2021’in aynı ayına göre %13,8, Ocak 1994’ten bu yana en yüksek oran ve Temmuz 2022’ye kıyasla %0,5 daha pahalı hale geldi, süt, peynir ve yumurtadaki olağanüstü artışlar , et, ekmek ve tahıllar.
Üretim maliyetlerinin (elektrik, su, hububat ve motorin) artması, başta kuraklık olmak üzere iklim nedeniyle bazı hammaddelerin kıtlığı ve Ukrayna’daki savaş nedeniyle piyasalardaki uluslararası dengesizlikler, bazı gıda fiyatlarının daha fazla yükselmesinin nedenleri.
IRI danışmanlığının Perakende ticari direktörü Antonio Khalaf, Efeagro’ya, temelde savaş nedeniyle enerji maliyeti ve hammadde kıtlığı ile bağlantılı bu kademeli artışın ne kadar sürebileceğini hesaplamanın imkansız olduğunu vurguluyor.
“Enerji maliyetleri artmaya devam ettiği sürece şirketler bunu aktaracak” diyor, bu nedenle bu maliyeti düşürmek veya vergi oranlarıyla oynamak için alternatifler var.
Tarım-gıda sektörü çok geniştir ve en enflasyonist olanlar da dahil olmak üzere her bir alt sektör bu durumu paylaşır, ancak sırayla kendi kazalarına sahiptir.
Hangi yiyeceklerin fiyatının en çok arttığını analiz ediyoruz
süt
Efeagro’ya, Efeagro’ya, yıllık bazda en önemli artışın %25,6 ile sütte en önemli artışa yol açtığını, ancak bu oranın bir önceki ay çiftçiye menşei süt için ödenen %38’lik artıştan daha düşük bir yüzde olduğunu Efeagro’ya açıklıyor. Ulusal Süt Endüstrileri Federasyonu (Fenil) genel müdürü Luis Calabozo.
Calabozo, “Süt ürünleri üretmek için temel hammadde olan sütün maliyeti daha fazla arttı ve bu, tüketiciye aktarılmazsa biraz gecikmeyle sürdürülemez” dedi.
2021’de başlayan üretim maliyetlerindeki artışla birlikte, birincil üretim zarar görmeye başladı ve maliyetleri karşılamakta yavaş kaldı, bu nedenle birçok durumda çiftçiler, et pazarının daha karlı olması ve bu üretim eksikliği nedeniyle yaşlı inekleri öldürmek zorunda kaldı – ayrıca dünya çapında kayıtlı – fiyatları daha da artırdı.
Sıvı yağ
Olive Oil Interprofessional’ın yöneticisi Teresa Pérez, zeytinyağının ambalaj ve dağıtımdaki yakıt fiyatları nedeniyle son on iki ayda %13.2 oranında daha pahalı hale geldiğini açıklıyor.
Her halükarda, Pérez’e göre, petroldeki bu artış, iki kampanya önceki “anormal derecede düşük” fiyatlardan sonra öngörülebilirdi.
Bir sonraki kampanyada üretilen yağın Ekim ayından itibaren pazarlanmasından beklendiği gibi %13,2 arttı ve üretim maliyetlerindeki artışın hammadde üzerindeki etkisi henüz tam olarak anlaşılamadı.
Yumurtalar
Hayvan yemi hammaddelerinde %78’e varan sürekli artışlar, enerji, nakliye, paketleme ve genel olarak yumurta üretimi ve pazarlamasında yer alan tüm girdilerin yüksek maliyeti, yumurta fiyatlarının artmasına neden oldu. yumurtalar, işverenler derneği Inprovo’dan işaret edin.
Ayrıca sektör, esas olarak şartlandırılmış kafesten döşeme sistemine geçiş olmak üzere kafessiz sistemlere geçiş sürecine dalmış durumda ve bu da üretim maliyetlerinde %18 ile %20 arasında bir artış anlamına geliyor.
Ek olarak, AB’de yumurta ithalatında bir düşüş oldu (Ukrayna toplamın %50’sini temsil ediyordu) ve ihracattaki artış, birçok yumurta tavuğu etkileyen kuş gribinin etkileri ile birlikte düşüşe yol açtı. arzda ve dolayısıyla piyasada gerilimler.
tahıllar
Tahıl ve yağlı tohum tüccarları işverenler derneği genel sekreteri José Manuel Álvarez, “tahıllar ve türevleri”ndeki TÜFE’deki artışa (+%21,7) tepki olarak, bu artışı hammaddelerdeki artışla gerekçelendirdi, hava koşulları nedeniyle arzın azalması, Ukrayna’daki savaş veya İspanya’daki tahıl açığı gibi faktörler nedeniyle net buğday ve arpa ithalatçısı.
Accoe işverenler derneği başkanı, uluslararası tahminler hasatlarda bir düşüş öngörmesine rağmen, pazarın evrimi hakkındaki “belirsizliğin” altını çizdi.
Tavuk
Kümes hayvanları, üreticilerin taşıdığı yüksek hammadde ve enerji maliyetleri nedeniyle yıllık bazda (+17.6%) daha pahalı hale gelen et oldu, İspanyol Profesyoneller Arası Tavukçuluk Derneği (Avianza) genel sekreteri Jordi Montfort .
Perakende fiyatındaki bu artış, “üretim maliyetlerini karşılamak için yetersiz”, bu profesyoneller arası organizasyonun temsilcisini üzüyor.
Gelecekte, gıda fiyatlarının daha da yükseleceği, gaz ve elektrik sorununun devam edeceği karmaşık bir kış öngörüyor ve “maliyetler karşılanmamaya devam ederse ürün kıtlığı yaşanacağı” riskine karşı uyarıda bulunuyor.
Web düzenleme: Rocío Casas