• Sun. Oct 2nd, 2022

Slow Food hareketi Latin Amerika’nın “gücünü” tanıyor

Byadmin

Sep 22, 2022

Nahia Pecina tarafından |

Roma (EFE).- İyi, temiz ve adil gıdayı teşvik eden Slow Food hareketi, Latin Amerika ülkelerinin ve yerli topluluklarının “gücünü” ve “gıdanın gezegendeki egemenliğine getirdikleri değeri” tanır. Yeni başkanı Ugandalı Edward Mukiibi, EFE’ye güvence verdi.

Bu nedenle, bugün Torino’da (kuzey İtalya) açılan büyük sürdürülebilir gıda fuarı “Terra Madre” de, örgütün 160 üye ülkesinden 6.000’den fazla delegenin beklenen katılımıyla, “yerli topluluklara destek olmalarını sağlamak için destek” dedi. seslerini yükseltmek ve nereden gelirlerse gelsinler geleneksel ve atalardan kalma pratik yapmak için kendilerini motive etmek”.

Torino Lezzet Salonunun eko-sürdürülebilir bir yaklaşımla gıdanın yenilenmesine odaklanan XIV baskısı, önümüzdeki 5 gün boyunca diğerlerinin yanı sıra İspanya, Venezuela, Peru, Bolivya veya Şili’den temsilcilere ev sahipliği yapacak. deneyimlerini paylaşmak ve gelecek projelere dönüştürmek.

Mukiibi, “Slow Food topluluğu, ‘Terra Madre’ olan bu platformda bilgi yaratmanın yanı sıra, aynı zamanda motivasyonları paylaşıyor ve yerli toplulukların hakları için ve daha genel olarak savaşmak için planlar uyandırılıyor.”

Zorluklar, çözümler ve sembolizm

Hem yüz yüze hem de çevrimiçi unsurların yanı sıra münazara, konferans veya eğitici söyleşiler gibi çeşitli etkinliklerin de yer aldığı etkinliğin temel amacı, yerel ve geleneksel gastronomiyi korumak için sürdürülebilir gıda ile ilgili bilgileri paylaşmak ve böylece, tüm araçları koruyun.

Mukiibi’nin açıkladığı gibi, bu yılki Lezzet Salonunun karşı karşıya olduğu başlıca zorluklar, temel olarak iklim değişikliği, “esas olarak güney yarımkürede” gıda kıtlığı ve aynı zamanda Ukrayna, Kongo veya Mali’de yaşananlar gibi çatışmalardır.

Geçen Temmuz ayında hareketin tarihi kurucusu İtalyan aktivist ve gastronom Carlo Petrini’nin yerini alan Slow Food’un yeni başkanı, “Terra Madre’de, küresel sorunlara yerel eylem çözümleri aranacak” dedi.

Bir dosya fotoğrafında Tlaola (Meksika) belediyesinde bir Terra Madre toplantısına katılanlar. EFE/Hilda Rios

Masaya konulacak konulardan biri de et tüketimi ve hem sürdürülebilir yöntemlere geçiş ihtiyacı olacak, çünkü Mukiibi’nin de belirttiği gibi “sistematik üretim nedeniyle birçok çevre sorunu yaratıldı”.

Bu baskının yenilikleri arasında seçilen etap da var, çünkü «Terra Madre» ilk kez yaklaşık 15 yıldır kentsel dönüşüm ve yeniden yapılanma projesinin merkezi olan eski bir sanayi bölgesi olan Parque Dora’ya inecek.

Mukibii, EFE’ye “Parque Dora’yı seçmek, bu gezegeni canlandırmak için harekete geçmek için çok geç olmadığını söyleyen bir semboldür” dedi.

yeni bir aşama

Petrini’den otuz yıl sonra 160’tan fazla ülkeden yüzbinlerce aktivisti bir araya getiren bu hareketin başına yeni başkan geliyor ve ileriye dönük yeni projeler var.

Selefinin çalışmalarını överek, “Carlo’nun bıraktığı mirasın devam edeceğine güveniyorum, ancak herkes için iyi bir sistem oluşturmak için yeni fikirler ve yeni bir siyasi vizyonla geliyorum.”

73 yaşındaki Petrini, Mukiibi’nin doğduğu yıl olan 1986’da Roma’daki Plaza de España’da bir fast food tesisinin açılmasına karşı bir protesto biçimi olarak Slow Food’u yarattı.

Slow Food’un kurucusu Şef Carlo Petrini, bir dosya fotoğrafında. EFE/Javier Etxezarreta

Bu yeni aşamanın, “güvenli bir gıda sistemini teşvik etmek için özel ve kamu kurumlarının politikalarını ve programlarını etkileme niyeti” gibi önemli değişiklikleri beraberinde getirdiğini, çünkü birçok politikanın gezegeni yok eden sistemleri desteklediğini açıklıyor. değiştirmeliyiz”.

Yeni cumhurbaşkanı, siyasi vizyonun ana eylem planı olduğu konusunda net: “Kapsayıcılık ve bağlantı ile devam etmek gerekiyor.”

Web düzenleme: Juan David Mosos

Leave a Reply

Your email address will not be published.