• Tue. Sep 27th, 2022

10 Euro’nun altındaki günlük menülere elveda

Byadmin

Sep 20, 2022

Barselona, ​​​​20 Eylül (EFE).- Barselona’da günlük menüleri 11 avronun altında bulmak zaten zor, çünkü ürün ve enerji fiyatlarındaki artış çoğu restoran işletmecisini fiyatı yükseltmeye zorladı. Şimdi en ucuzu 12 avro ve en yaygın olanı 13 veya daha fazla.

Fiyatlardaki artış göz önüne alındığında, birçok restoran işletmecisi de daha ucuz ürünler sunmak için menülerini azalttı veya müşterilerinin azaldığını gördükten birkaç gün sonra içeceklerin artık günlük menüde yer almamasına karar verdi. öğle yemeği kutusu.

günlük menüler
Bir adam Barselona’daki bir restoranın günlük menüsünün önünden geçiyor. EFE/Alejandro Garcia

Efe’nin danıştığı birkaç bar ve restoran sahibi, düzenli müşterilerinin bundan hoşlanmayacağını bile bile isteksizce günlük menünün fiyatını yükseltmek zorunda kaldıklarını açıkladı.

İspanya Otelcilik Derneği’nin verilerine göre, günlük menünün maliyeti 2016’dan bu yana yalnızca ortalama %9 arttı ve yine de yalnızca bu dokuz ayda fiyatlar %9,4 arttı.

Enerji fiyatı günlük menüleri daha pahalı hale getiriyor

La Rambla del Poblenou’da bulunan La Yaya bar-restoranının yöneticisi olan ve soyadının görünmemesini tercih eden Lucas, bu durumu karşılamak için menünün fiyatını 12’den 13 avroya çıkarmak zorunda kaldığını anlatıyor. maliyetler, esas olarak elektrik ve elektrik fiyatlarındaki artıştan kaynaklanmaktadır.

Böylece Lucas’ın müşterileri, işyerinde her iş günü yemek için ayda yaklaşık 22 avro daha fazla ödemek zorunda kalacaklar.
“Bu kadar çok masrafım olduğu için çok kızgınım ve hayal kırıklığına uğradım. Yaz sonundan bu yana elektrik faturası iki katına çıktı: şimdi elektrik faturası için daha önce 1.000 avro iken ayda 2.000 avrodan fazla ödüyoruz,” diye hıçkırıyor Lucas.

“Her ay bir öncekinden daha fazla tasarruf etmemiz gerekiyor” diye ekliyor.

Lokantacılar, durumu enerji fiyatlarındaki artışa ve aynı zamanda birçoğu günlük menülerdeki yemeklerin hazırlanması için gerekli olan yağ veya kahve gibi bazı hammaddelerin fahiş fiyatlarına bağlıyor.

Bazı restoranlar, dahil edildiyse kahveyi menü fiyatından çıkarmaya veya ekstra bir ek ile bir yemek sunmaya karar verdi.

Lucas, “Son aylarda et, deniz ürünleri, yağ, sebze ve bira alabilmek için normalden %10 daha fazla ödedik” diyor.

“Fiyatların artmasıyla birlikte artık kazandığımız paranın neredeyse %50’sini yiyecek almaya harcıyoruz ve bu nedenle menünün fiyatını bir euro artırdık” diye özetliyor.

Hayatta kalmak için günlük menülerin kartlarını değiştirin

Sant Martí mahallesindeki (Barselona) Cabo Nou barın sahiplerinden biri olan Andrés Yacovsky, Efe’ye günlük menülerin fiyatını da yükseltmek zorunda kaldığını açıkladığı için, La Yaya’daki durum münferit bir durum değil. iki avro, ayakta kalmak için sert ama tamamen etkili olmayan bir önlem: “hala sıkıyız” diyor.

Hem Cabo Nou restoranında hem de Palamós’taki (Girona) El Terral restoranında, yöneticileri hayatta kalmak için yaz sonuna doğru yeni bir günlük menü kartı hazırlamaya karar verdiler: «Artık çok pahalı olan yiyecekleri eledik, örneğin Karidesler gibi, çünkü eğer müşteriler onları istemezlerse, karşılığını almayacaktı,” diye açıkladı El Terral’daki garsonlardan biri olan Sara Andreu, Efe’ye.

Cabo Nou’nun sahibi hammadde fiyatlarındaki artışla ilgili olarak, “Bugün menüde Padrón biberi gibi kârlı olmayan ürünler ve artık karşılayamayacağımız birçok ürün var” diyor.

Durumun düzeleceğine dair inanç ve umut

Verilere, fiyatlardaki artışa ve orantısız faturaların gelmesine rağmen, Sara Andreu gibi birçok işçi, “fiyatları artırmaya devam ederlerse” müşterilerini kaybetmekten korkmalarına rağmen, durumlarının önümüzdeki aylarda düzeleceğine olan inancını ve umudunu koruyor. .

“Enflasyon herkesi etkiliyor; müşteriler ayrıca hayatın daha pahalı olduğunu ve ucuz ama kaliteli yemekler aradıklarını fark ettiler”, diyor Andreu.

“Bir işletmenin bir iş olduğunu düşünen Yacovsky, “Müşterinin ilk söylediği şey ‘bu ne kadar pahalı’ oluyor ve görünüşe göre bu yükselişte kimsenin, bizim bile geride kalmadığını unutuyorlar” diyor. , müşterilerden gelen eleştirilere rağmen.

Irene Reverte Chico tarafından yazıldı.

Leave a Reply

Your email address will not be published.